24 Ekim 1964 tarihinde Adana’da doğan Dilek Sabancı, Türkiye Zihinsel Engelli Sporcular Federasyonu Asbaşkanı olup, 1989 yılında kurmuş olduğu Vista Turizm ve Seyahat A.Ş‘ nin Yönetim Kurulu Başkan Vekilidir. Dilek Sabancı aynı zamanda Türkiye Özel Olimpiyatlarının Yönetim Kurulu Başkanı, Lösemili Çocuklar Vakfı, Kanlıca Lions ve Rotary kulüplerinin aktif üyesidir. Yurt dışında aldığı eğitimlerin yanında birçok alanda kurslara da katılan Dilek Sabancı İngilizce, Fransızca ve İtalyanca’yı akıcı şekilde konuşur ve yazar.

Dilek Sabancı, engelli çocukların eğitimine, gelişmesine ve sportif faaliyetlerine verdiği destek nedeniyle çok sayıda ödül almıştır. Kendi  alanlarında başarılı öğrencileri, öğretmenleri ve sporcuları, teşvik etmek üzere yıl boyunca “Dilek Sabancı Ödülü” vermektedir.

Her yıl çeşitli sosyal, kültürel ve sportif faaliyetlere destek veren Dilek Sabancı “Dilek Sabancı Anadolu Ticaret Meslek Lisesi”, “Beşiktaş Belediyesi Dilek Sabancı Parkı”, “Dilek Sabancı Antalya Spor Salonu”, “Dilek Sabancı Gülen Yüzler Mesleki Rehabilitasyon ve İşyeri Merkezi”, “Konya Selçuk Üniversitesi Dilek Sabancı Konservatuarı” ve Mardin’de “Dilek Sabancı Sanat Galerisi” gibi önemli tesisleri yaptırarak toplumun yararına sunulmasını sağlamıştır.