Görme Engellilere Özel, Türkiye’nin İlk Yemek Kitabı Çıktı

Görme engellilere özel olarak Braille alfabesi ile hazırlanmış Türkiye’nin ilk yemek kitabı olan “Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor”, klasik yemek kitaplarından farklılık gösteriyor. Kitapta, “soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur”, “fırın makarna üzeri kızarıncaya kadar fırınlanır” ya da “arpa şehriye pilavı suyunu çekene kadar pişirilir” gibi tanımlamalar bulunmuyor. Bir ya da en fazla iki aşamada pişirilebilen ve daha az aletin kullanıldığı yemekler, görme engellilere uygun olacak şekilde tarif ediliyor. Kitapta, tatlılardan makarnalara, etlerden zeytinyağlılara kadar 100 yemek tarifi bulunuyor.

Tarifler, görme engellilerin yemek yapma konusundaki ihtiyaçlarını belirlemek üzere 15 gün boyunca gözleri kapalı olarak mutfakta çalışan Şef Ömür Akkor tarafından hazırlandı. Kitabın hazırlık aşamasında diyetisyenlerden de profesyonel destek alındı. Kitap aynı zamanda TÜRGÖK gönüllüleri tarafından seslendirilerek sesli bir formata da dönüştürüldü.

Projeye destek vermek isteyenler TÜRGÖK ile irtibata geçerek, kitabı TÜRGÖK üyesi görme engellilere hediye edebiliyor.

“Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor” kitabının fark yaratan hikayesi 14 Şubat’tan itibaren, www.farkyaratanlar.org ve www.sabancivakfi.org internet sitelerinin yanı sıra Facebook, Twitter ve Youtube’da yayınlanıyor.

Fark Yaratanlar videolarını izlemek ve paylaşmak için:

www.sabancivakfi.org

www.farkyaratanlar.org

www.facebook.com/sabanci.vakfi

www.twitter.com/SabanciVakfi

www.youtube.com/user/turkeychangemakers